功夫茶的八大步骤口诀

功夫茶的八大步骤口诀

功夫茶的八个步骤包括治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶。
治器是冲泡前的准备工作，确保茶具清洁、适宜。纳茶时，将茶叶按粗细分开，依次放入茶壶，最粗的放底部，最细的放顶部，填充至茶壶的七八成。
候汤等待水初沸，这是冲泡的最佳时机。冲茶时，开水应从茶壶边沿倒入，避免直冲壶心。刮沫是用茶壶盖轻轻刮去溢出的白色茶沫，然后盖紧茶壶。
淋罐是指用开水冲淋壶盖，以去除茶沫并加热壶外。烫杯在筛茶前进行，旨在消毒和预热茶杯，防止茶凉得太快。
筛茶时要低筛，即茶壶嘴贴近茶杯，缓缓地将茶均匀筛入杯中，注意不要一次性注满，而是分次循环筛洒。
功夫茶的冲泡不仅依赖于优质茶叶和茶具，更在于冲泡技巧。福建、潮汕、台湾虽各有特色茶品，但冲泡方法却是相通的。
在冲泡时，水应分三等，从高处冲入茶壶，沿壶口内缘倒入，避免直冲壶心。斟茶时，茶壶应靠近茶杯，防止热气散失和泡沫产生。
品茶礼仪中，第一杯茶应先给左手边的客人，每喝完一杯都用热茶水洗杯，再传给下一位。品茶时，先闻香、观色，后品尝，一杯茶要分三口细品。
通过以上步骤，可以充分体验功夫茶的风味和品茗的乐趣。2024-06-06